Назад к списку

Как привлечь гостей в ресторан? Часть I. Партнерские программы

     Как привлечь гостей в ресторан? Этим вопросом задаются практически все рестораторы. Гостей не бывает много, хотя, если у вас бронь расписана на месяцы вперед, можете дальше не читать. Если вы хотите, чтобы к вам приходили новые гости, но не готовы вкладывать  большие суммы в продвижение, тогда эта статья будет для вас полезной.


     Этой статьей мы начинаем серию статей о привлечении гостей в рестораны. Сегодня мы поговорим о партнерских программах, о том, с кем и как их можно провести для своего ресторана, на что обращать особое внимание, чтобы не получить негативные отзывы, а также рассмотрим различные механики по реализации этих программ.



Что такое партнерские программы?


     Это совместная активность с компаниями, целевая аудитория которых пересекается с вашей, но которые удовлетворяют другую потребность. 

     Партнером вашего ресторана может стать компания из совершенно другой отрасли.

     По сути партнерские программы – это кобрендинг. Два бренда обьединяются, чтобы привлечь новых клиентов и повысить лояльность существующих.

     Если мы посмотрим на мировые бренды, то примером является сотрудничество компаний BMW и Louis Vuitton. Оба бренда работают в сегменте premium, оба известны своей безупречной репутацией. BMW создал модель спортивного автомобиля BMW i8, а Louis Vuitton разработал коллекцию чемоданов и сумок к нему. Дизайн аксессуаров идеально сочетался с дизайном автомобиля, более того, в них были комплементарные элементы отделки. 

     Известны и другие примеры работы кобрендинговых программ – компании Apple и Nike, GoPro и Red Bull, Ariel и Zanussi, и многие другие. 

     Как вы могли заметить, это компании из разных отраслей, но с пересекающимися аудиториями. 


     Вернемся к ресторанам. Партнерами вашего ресторана могут быть:

  • офисные центры, которые расположены рядом;
  • кинотеатры;
  • салоны красоты;
  • туроператоры;
  • выставочные центры;
  • магазины одежды, обуви; 
  • другие компании с соответствующей целевой аудиторией.



     На что стоит обратить особое внимание при выборе партнеров?


     Следует изучить, кто целевая аудитория вашего потенциального партнера и как она соотносится с вашей. 

     Если вы собираетесь создавать партнерские отношения с салоном красоты сегмента premium, а у вас заведение среднего сегмента, потенциальные гости будут разочарованы, придя к вам.

     Даже, если вы думаете, что клиенты этого салона придут в ваше заведение и оставят больше денег, это не так. Рассчитывайте на свою аудиторию, иначе будет много негатива и в вашу сторону, и в сторону вашего партнера. 



    С чего начать?


     Вы создаете шаблон коммерческого предложения для ваших потенциальных партнеров. В нем должны быть следующие пункты:

  • ваше описание и в чем ваша уникальность (этот пункт нужен для того, чтобы ваши партнеры знали, что ответить на вопрос клиента: «А кто это вообще?»);
  • кто ваша целевая аудитория;
  • чем вы можете быть полезны потенциальному партнеру;
  • что бы вы хотели получить от партнера взамен.


     Затем заполняете этот шаблон под конкретного партнера. 



 В чем плюсы партнерских программ? 


     1. Вы получаете доступ к новой аудитории, которая пересекается с вашей, и уже доверяет вашему партнеру.


     Я неоднократно говорила, что люди гораздо более охотно покупают по чьей-то рекомендации, чем увидев даже очень хорошую, но все же рекламу. В данном случае, место друга потенциального гостя занимает ваш партнер. 


     Как это работает? 


     Человеку нравится определенный салон красоты, к примеру. Он ему доверяет. Видит, что на столике лежат флаера вашего ресторана с выгодным предложением. Он подумает, что салон, который ему так нравится, рекомендует ваш ресторан. А тут еще и предложение очень интересное. Этот человек автоматически становится более лоялен к вам. 


     2. Минимальный бюджет.


    Вы тратите деньги только на флаера, подарки или другие материалы. Согласитесь, это совсем немного, учитывая, что вы потенциально сможете получить новую аудиторию.


 

Что важно учитывать при разработке предложения для потенциальных гостей? 


     Обратите особое внимание на разработку предложения. Это должно быть что-то действительно интересное и выгодное. То есть «У нас новое меню» – не подходит. 

     Вам важно, чтобы гость пришел к вам в первый раз. Для этого должно быть либо какое-то интересное для аудитории мероприятие, которое проходит в конкретный день, либо действительно выгодное и ограниченное во времени предложение.      

     Например: «Только до 30-го числа, для вас действует специальное предложение из нового меню от нашего шефа». Дальше на флаере размещаете профессиональные (это важно) фотографии двух-трех блюд, или блюдо + напиток, цену, которая есть по меню (перечёркиваете ее) и специальную цену (она должна выделяться). 

     После этого внизу делаете приписку, что предложение доступно только при наличии флаера. Зачем это делать? Это поможет вам посчитать эффективность акции. Вы узнаете, сколько гостей к вам пришли от вашего партнера. 


     Теперь разберем несколько примеров. О чем и с кем вы можете договариваться.



Примеры партнерских программ для ресторана


 1. Салоны красоты (магазины одежды, обуви):


  • разместить у партнера флаера с вашим предложением или мероприятием, партнер размещает свои флаера у вас;
  • провести совместный конкурс в социальных сетях. Например: «Пролайкай пост, напиши комментарий, подпишись на аккаунт в инстаграм ресторана и салона. Разыграем подарочный сертификат от ресторана и сертификат от салона для такого-то количества участников»;
  • провести совместное мероприятие. Наапример, бьюти-завтрак, на котором мастер салона расскажет о трендах или способах ухода за собой. Если мероприятие будет успешным, можно из категории разового мероприятия, перевести его в контентное еженедельное. Таким образом, салон формирует себе имидж эксперта и привлекает к себе вашу аудиторию, а к вам, соответственно, аудиторию салона, то есть людей, которые придут послушать об уходе за собой. В таких мероприятиях лучше сделать депозит, на который участники могут заказать блюда и напитки.


2. Туроператоры (особенно актуально для туристических регионов):


  • договориться о том, что они привозят к вам на обед группы туристов или рекомендуют им ваше заведение. Вы можете даже сделать специальную скидочную карту для гостей, которые приходят к вам от конкретного туроператора. Взамен, можете предложить разместить рекламу турагентства. Таким образом, ваши гости узнают об этой компании. И, возможно, если они, к примеру, приехали в город сами и находятся первый день, они решат воспользоваться именно их услугами для экскурсий; 
  • вариант с мастер-классами здесь тоже может сработать. Можно сделать мероприятия, на котором представитель турагенства будет рассказывать о конкретном регионе или вариантах экскурсий;
  • можно провести совместное event-мероприятие, например, туристический квест. 
  • вариант с конкурсами здесь также актуален, механика та же. 


 3. Телеканалы


     Многим телеканалам постоянно нужны новые локации для съемки. 

     Вы можете предложить для этого свое заведение. Плюсы очевидны. Вы предоставляете помещение, телеканал упоминает название вашего заведения в эфире. 

     Если у вас брендированная посуда (чашки, например), их тоже можно использовать. Угостите сотрудников телеканала и гостей передачи кофе и десертами. Для ресторана это совсем небольшие расходы, а в кадре на протяжении всей передачи, будет показан ваш логотип. 

     Еще момент. Предложите сотрудникам телеканала стол, который находится возле узнаваемой гостями детали интерьера. Гости, которые уже были хоть раз в вашем ресторане, сразу поймут, что съемка идет именно у вас. Еще одно напоминание о себе никогда лишним не будет.


4. Кинотеатры


     Здесь можно использовать все варианты, которые были описаны в пункте о салоне красоты. 

     Еще один вариант – вечеринка в честь премьеры фильма. Перед премьерой фильма всем зрителям раздают флаера с предложением отметить это событие в вашем ресторане, тем более именно сегодня проходит тематическая вечеринка в честь премьеры фильма, на которой… 

     Дальше идет выгодное специальное предложение, которое соотносится с темой фильма. 

     Что можете вы сделать для кинотеатра? 

     Например, создать совместные афиши фильма (на которых будет информация и о премьере фильма, и о вечеринке) и разместить афиши в своем заведении, таким образом привлекая в этот кинотеатр своих гостей.



     Заключение


     Вариантов партнерских программ может быть множество. 

     Главное правило – не ждать, когда к вам кто-то обратиться с предложением, а первым проявлять инициативу. 

     При правильном подходе вы не только привлечете новых гостей в ваш ресторан, но и найдете новых партнеров, с которыми в дальнейшем можно сотрудничать по разным вопросам и которые в каком-нибудь интервью скажут: «А вот мы дружим с этим рестораном, потому что он замечательный». 


Если вам понравилась эта статья, подписывайтесь, чтобы не пропустить новые: 

Facebook | Instagram | e-mail     




Mila Holosha, Рестросфера




     Читайте также:


     10 идей для продвижения вашего ресторана в Instagram

     Истории, которые продают: 10 идей сторителлинга для ресторанов

     Истории, которые не продают: 9 ошибок сторителлинга для ресторанов 

     Как продвинуть ресторан в социальных сетях? Прямые эфиры в facebook  

     Как выстроить грамотную стратегию продвижения пиццерии и обогнать конкурентов

     SMM-продвижение для успешного старта ресторана

     Рестро-батл: скидки vs бонусы. Что лучше для вашего ресторана?  

     BTL-акции в ресторане: что такое хорошо и что такое плохо