Назад к списку

Как использовать подарочные сертификаты для повышения дохода ресторана

     Новогодние праздники - время нестандартных идей и продуктов. В этой статье мы поговорим о том, как можно использовать подарочные сертификаты на новогодние праздники для повышения дохода ресторана (кафе, бара).


     

     При создании любого продукта важно учитывать ситуации потребления, которые гости могут реализовать с его помощью. Подарочные сертификаты могут стать отличным вариантом для подарка друзьям, знакомым, коллегам по работе. 


     Именно подарочные сертификаты могут помочь ресторану увеличить доход и создать прямую ассоциацию бренда с праздником. Когда человеку дарят сертификат из заведения в определенном контексте (в нашем случае - в новогодние праздники), возникает ассоциация «бренд - праздник». В дальнейшем велика вероятность, что любое упоминание бренда будет ассоциироваться с приятными эмоциями и новогодней атмосферой.


     Всегда ли подарочные сертификаты становятся популярным продуктом и помогают повысить доход ресторана? Нет, не всегда.

 

     Здесь, как и везде, есть некоторые особенности, которые стоит учитывать при создании сертификатов.   


     Условно подарочные сертификаты можно разделить на 2 категории: 


  • сертификаты на определенную сумму
  • сертификаты для реализации определенной ситуации потребления. Например, сертификат на 20 чашек капучино, месяц завтраков, ланчей (в которые входит определенный набор позиций) и так далее.
  

     Если первый вариант подойдет практически для любой аудитории, то второй будет более актуален для аудитории, которая ежедневно может посещать заведение (например, студенты местного вуза, офисные сотрудники, которые работают неподалеку и так далее).



     Именно поэтому перед созданием сертификатов стоит подумать о том, для кого вы их создаете, кто потенциально может их купить и воспользоваться ими.


     Здесь стоит иметь ввиду, что человек, который приобретет сертификат и человек, который будет пользоваться им, могут быть разными людьми.


     Это уже относится к особенностям коммуникации при продвижении продукта. 


     Нужно понимать, в чем выгода для каждого из этих людей и донести эту выгоду через все возможные каналы коммуникации с гостями.


     Например, для человека, который приобретает сертификат в ресторане в качестве подарка, лучший результат - радость того, кто получит этот подарок. 


     Для человека, который получит сертификат важно, чтобы ему было комфортно в конкретном заведении, он мог его посещать территориально и, в идеале, чтобы он мог реализовать определенную стандартную для себя ситуацию потребления.


     Условно, если тетя подарит племяннице сертификат на месяц завтраков в кофейне, которая расположена через дорогу от вуза, в котором учится девочка - это полное попадание в обе аудитории, поскольку тетя дарит полезный подарок, а девочка может месяц не заботиться о завтраках в удобном месте.


     Отдельно хочу сказать о партнерских программах с компаниями из смежной отрасли. Например, гость может приобрести сертификат на посещение spa-салона и сертификат на посещение ресторана возле него, по специальной цене. 


     Одна из ситуаций потребления - отдел бухгалтерии дарит начальнице сертификат на посещение spa-салона и ресторана возле него. Это не просто приятный личный подарок, но еще и двойной, потому что эмоции начальница испытает и в spa-салоне, и в ресторане.


     Что касается оформления, лучше создавать сертификаты в корпоративных цветах заведения. Вы легко можете сделать это самостоятельно с помощью сервиса Canva. Обязательно пишите дату, до которой будет действовать сертификат. Так выше вероятность, что сертификатом воспользуются.


    Кстати, сертификат - отличный вариант для повышения количества пробных визитов. Возможно, с помощью таких сертификатов к вам придут новые гости, которые по-другому не посетили бы ресторан.


     Каждый сертификат стоит упаковать в подарочные конверты или даже подарочную коробку. Часто оформление подарка важнее самого подарка. Кроме этого, таким образом вы решаете для человека, который приобретает этот сертификат для подарка вопрос упаковки. 


     Теперь давайте немного поговорим о продвижении этого продукта.


     Расскажите о том, что у вас можно приобрести сертификаты в местах продаж (например, в прикассовой зоне), можно разложить листовки на столах и, конечно, расскажите об этом в социальных сетях. Также хорошо, если официанты или бариста будут рассказывать о том, что у вас можно приобрести подарочные сертификаты и раскрывать выгоды этого продута гостям.


     Что касается продвижения этого продукта в социальных сетях, здесь лучше подойдет формат видео и reels. Видео, в которых вы покажете, как можно приобрести у вас сертификат, подарить его другу или коллеге и эмоции, которые испытает этот друг или коллега, когда увидит подарок. Это хороший формат, который поможет раскрыть выгоды как для человека, который принимаете решение о покупке, так и для человека, который воспользуется сертификатом.


     Как видите, подарочные сертификаты могут стать не только источником повышения дохода ресторана, но и помочь привлечь новых гостей в заведение, создать новые положительные ассоциации с брендом. Весь вопрос - в грамотном использовании этого продукта


   Дата публикации: 27.12.2021 


 Если вам понравилась эта статья, подписывайтесь, чтобы не пропустить новые: 

 Facebook | Instagram | e-mail | Youtube | Telegram 

Мила Холоша, Рестросфера    



     Читайте также


     Как привлечь гостей в ресторан (кафе, бар) на новогодние праздники. Часть I. Меню, акции

     Как привлечь гостей в ресторан (кафе, бар) на новогодние праздники. Часть II. Walk-in traffic, идеи для новогоднего контента в Instagram

     10 идей небанального контента для соцсетей кафе и отелей в новогодние праздники

     Как найти уникальность ресторана (кафе, бара)

     5 идей для увеличения пользовательского контента гостей ресторана в Instagram

     Как создавать вовлекающий контент для ресторана (кафе, бара)