❄️🎄🎅 Хотите больше гостей в 2020 году? Подробности => ❄️🎄🎅
Назад к списку

5 ошибок ведения страниц ресторана в социальных сетях, которые мешают привлекать гостей

      «Социальные сети не работают. Вложили в них уже кучу денег, а до сих пор нет никакого толку» - говорят одни. «Да это все раздуто этими маркетологами» - отвечают им другие. «Нет, ну у нас вот вроде работают. Мы вот начали в таргет вкладывать» - робко говорят им третьи. «Ну да-ну да» - снисходительно улыбается первый. 


     Так что правда, а что нет? Действительно ли такой канал как социальные сети безумно раздут маркетологами и на самом деле не привлекает гостей? Или все же дело в ведении самих страниц? В этой статье я разберу 5 основных ошибок при ведении страниц ресторана в социальных сетях, которые мешают вам привлекать гостей. 


     Перед тем, как мы начнем их разбирать я хочу сказать, что сейчас идет набор на мою авторскую онлайн программу «Как привлечь гостей в ресторан. Основы и тонкости системного продвижения»


     Эта программа поможет вам быстро разобраться в том, что и как конкретно нужно сделать для привлечения гостей в ваш ресторан, научиться системно продвигать ресторан и управлять трафиком. До 21 ноября действует ранняя цена на программу. 


     Вернемся к социальным сетям. 


     Хочу сразу сказать, что если ваши социальные сети не привлекают гостей в заведение, то здесь вопрос непосредственно к ведению социальных сетей, а не к самому инструменту, потому как любой инструмент нейтральный. Все зависит от того, как его использовать. 



5 ошибок при ведении страниц ресторана в социальных сетях, которые мешают привлекать гостей



     1 ошибка.

 Вертикальная модель коммуникации «ресторан - гость»


     Это о том, что ресторан работает в плоскости односторонней коммуникации. Ресторан рассказал что-то, а гость должен послушать и пойти дальше. Основной посыл: «Посмотрите какие мы крутые», а не «Почему вы как гость должны прийти именно к нам, почему вам у нас понравится»


     Почему так происходит?  


     Мы долгое время жили в реальности аналогового телевидения. Это было вещание в одну сторону. Такой вот рупор, который все должны слушать. Эта модель коммуникации с потребителем запомнилась очень хорошо и многие неосознанно, но все же считают ее наиболее верной и работают по ней. 


     Сегодня все изменилось, во многом благодаря социальным сетям. 


     Если раньше у каждого медиа, будь это какой-то телеканал, радиостанция, газета, журнал была своя функция, потребитель должен был отдавать предпочтение только одному каналу в данный конкретный момент, при этом игнорируя другой и вся информация доходила от источника к потребителю в практически неизмененном виде, то сейчас все совсем не так. 


     Сегодня все медиа все больше и больше сближаются, и переплетаются. Например, носитель - мы смотрим на них через экран. Скорость восприятия информации – 7 секунд. У вас есть всего 7 секунд, чтобы «зацепить» потребителя. 

     Следующий момент. Человек больше не должен выбирать. Он может использовать сразу несколько каналов в одном медиа. Например, в Facebook вы читаете пост, сразу же смотрите видео или готовите себе ужин и слушаете то же видео, как аудио. И заметьте, все это в рамках одной площадки.


     Сейчас вся информация и все медиа находятся в руках потребителей. Как только вы оцифровываете контент, любой человек может отправить этот контент другому человеку по этому же или по другому каналу медиа. По сути, аудитория перешла от конечного получателя контента к ускорителю этого контента. Это и есть ваш самый мощный канал для коммуникации с аудиторией. 


     И вот учитывая все что я сказала, представьте себе ситуацию, когда маркетологи или люди, которые на данный момент занимаются ведением страниц в социальных сетях пытаются применить свое аналоговое мышление, этот свой вещательный рупор к новым медиа, по сути применяя старые правила к новой платформе, а потом удивляются, почему нет результата. 


     Главное правило – максимальное вовлечение. 


     Сегодня мало кто занимается целенаправленным выстраиванием отношений с гостем. Отношения - это не только про «мы клиентоориентированы». Клиентоориентированность - да это слово можно выкрутить как угодно, уж поверьте. 


     Один раз девушка официант на мой вопрос: «Почему ты не сделала up-sale и не предложила топинг к капучино?» ответила: «Так это же химия. Зачем я буду это предлагать? Я же клиентоориентирована». А может он хочет эту химию? Ну да ладно. 


     Лучше начать с другой плоскости. С плоскости своей позиции, но не на рынке в целом, а для конкретного гостя. Как вы будете с ним общаться, как он будет воспринимать ваше общение, какое чувство у него останется после взаимодействия с вами?


     Эти вещи надо прописать, то есть именно конкретно выписать те эмоции, которые должны возникнуть у человека после общения с вами. Этих эмоций должно быть примерно 8. После этого выберите две основные, главные. И посмотрите на ваши точки контакта с клиентом - страницы в социальных сетях, сайт, информация на сайтах партнерах. Насколько они соответствуют тем двум эмоциям, которые вы написали. 


     Это может выглядеть странно, но поверьте, что когда у вас перед глазами будет конкретный список эмоций вы по-другому посмотрите на свою коммуникацию с клиентом. В моей практике часто происходит следующее. Человек выписывает эти эмоции, начинает осознавать и воспринимать свой ресторан по-другому, потом заходит на сайт и на страницы ресторана в социальных сетях и говорит: «Так это же совсем не то, что я хотел донести. Как я раньше этого не замечал?». Я спрашиваю: «И как сейчас, с существующим контентом и подачей воспринимается компания, по-вашему?» И часто я слышу ответ: «Да никак. Они ничем не отличается от других, она такая же»



     2 ошибка. 

Стандартные заезженные темы для постов и ведение страницы в стиле анонса  


     Пересмотрев огромное количество страниц ресторанов в социальных сетях, я заметила эту ошибку. Ошибку, которая по сути стоит ресторану новых гостей и, в принципе, делает всю работу в социальных сетях бессмысленной – посты не интересные. Они никакие. Более того, они везде одинаковые. 


     Если говорить о рубрикации, то можно сделать следующую выборку:  


     - наши хорошие и красивые блюда 

     - наши мероприятия 

     - репосты фотографий наших гостей из инстаграма (но это редко встречается) 

     - наши акции и специальные предложения 

     - наши повара прошли мастер-класс там-то (при этом на фотографии непонятно, кто из них шеф, кто кондитер, кто повар, кто вообще сотрудник этого конкретного заведения, а кто тот самый повар, у которого они проходили мастер-класс)


     Вы должны показывать все, что происходит в вашем ресторане. Конечно, меню, акции и мероприятия - это важно, но это далеко не все, о чем нужно рассказывать вашим гостям. 


     В моей онлайн программе «Как привлечь гостей в ресторан. Основы и тонкости системного продвижения» мы подробно рассмотрим эту тему и разберем 73 идеи для контента ресторана. 


     Вторая часть этой ошибки - подача материала. Ведение страницы в стиле анонса. Без формирования потребности, объяснения, что, зачем и как, а просто в виде анонса: «У нас в меню скоро будет вот это», «Приходите на мероприятие такое-то». В принципе, все. Как думаете, гостям это интересно? 



3 ошибка. 

        Непостоянная коммуникация с гостями


     Страницу ведут-ведут определенный период, потом забросили на месяц, потом снова ведут. Социальные сети - это не история о работе в определенном периоде. Это постоянная ежедневная работа. 

     Если вы будете вести страницу время от времени, вы не сможете наладить качественную коммуникацию с гостями. Зачем им подписываться на страницу, которую ведут время от времени и кое-как?

     Страница ресторана в социальнйо сети -это ваш единственный канал, который позволяет выстроить отношения с гостями. И не стоит вести его по остаточному принципу. 



4 ошибка. 

Погоня за цифрами 


     Многие уходят в плоскость «надо, чтобы больше чем у конкурента» и следят только за цифровыми показателями. Чем больше подписчиков, тем лучше. Чем больше лайков, тем лучше. Но это не всегда так.  


     15 тысяч подписчиков - это хорошо? Я, к примеру, не смогу ответить на этот вопрос, не задав другой вопрос: «Кто эти подписчики?» Если это боты, то это плохо, поскольку это не имеет никакого смысла, если это случайные люди, которых вы набрали с помощью гивов - это не очень, если это люди из другой страны - тоже так себе, поскольку сомнительно, что они придут в ваш ресторан. Если это ваши потенциальные гости, то это хорошо, конечно. Любой показатель нужно рассматривать в контексте.  


     Социальные сети - это не история про лайки и репосты, как думают многие. В случае с рестораном основная задача - привлечение новых гостей непосредственно в заведение. Дальше все будет зависеть от атмосферы внутри ресторана, работы официантов, кухни и т.д.



5 ошибка. 

Отсутствие целостности и донесения ценности своего ресторана


     Это я наблюдаю у очень и очень многих ресторанов. Если вкратце, это про «мы пишем о себе одно, а делаем прямо противоположное». Например, на странице ресторана пишут: «Мы создаем пространство для общения, мы открыты, хотим, чтобы вы делились мнениями». А когда приходит человек и пишет о том, что он не согласен с чем-то или с кем-то из администраторов, к примеру, что у него другое мнение (при этом пишет аргументированно), его просто банят.


     А почему банят? Потому что у него другое мнение? Так у вас же написано, что вы открыты и хотите, чтобы люди делились своими мнениями. Или делиться надо только правильными мнениями?


     Отсутствие целостности - это очень большая тема. Но суть в том, что если человек видит, что-то не целостное, это вызывает у него сомнение, потому что становится не понятно. А доверие вызывает только то, что понятно. И тут уже разбираться, почему так, не будет никто, потому что по большому счету гостю все равно. Он просто купит у кого-то более понятного.


     У ресторана должна быть конкретная ценность для гостя и единый целостный посыл, который транслируется через все маркетинговые активности ресторана, в том числе и через страницы ресторана в социальных сетях.


     О том, как найти ценность ресторана и выстроить всю коммуникацию вокруг этой ценности мы с вами поговорим на моей онлайн программе «Как привлечь гостей в ресторан. Основы и тонкости системного продвижения».


     При работе с социальными сетями главное - вызвать доверие. Сделать так, чтобы человек порекомендовал ваш ресторан своим знакомым. А это уже работа в плоскости долгосрочных отношений с гостем. Это плоскость выстраивания взаимоотношений. 


     Что можно сделать прямо сейчас?


     Проанализируйте страницы вашего ресторана в социальных сетях за 3 месяца на предмет наличия этих 5 ошибок. Подумайте, что можно сделать, как разговаривать с клиентом, чтобы перевести коммуникацию в другое русло. Постарайтесь выработать свою целостность. Я знаю, что это не очень просто и не делается быстро, но это то, о чем стоит хотя бы начать думать.


     Дата публикации: 17.11.2019


 Если вам понравилась эта статья, подписывайтесь, чтобы не пропустить новые: 

 Facebook | Instagram | e-mail | Youtube | Soundcloud  


Mila Holosha, Рестросфера


     Читайте также  


     Личный бренд: нужен ли он ресторатору?

     Как повысить цены в ресторане и сохранить лояльность гостей

     Как привлечь гостей в ресторан на мероприятие. Воронка внимания на примере Halloween

     Страницы ресторана в социальных сетях: кому, как и зачем вести

     Вирусные механики продвижения ресторана. Сарафанное радио в эпоху селфимании

     Как увеличить количество постоянных гостей в ресторане. Формируем фундамент системы маркетинга