🎄🎁❄️  C 12.12.18 по 12.01.19 К книге «Типология сотрудников ресторана» - ПОДАРОК руководство «HR-бренд ресторана»  🎄🎁❄️
Назад к списку

HoReCa Show Lviv - международный фестиваль гостеприимства и отельно-ресторанного бизнеса 

     1-3 ноября 2017 года, во Львове во второй раз пройдет самый крупный украинский фестиваль гостеприимства и отельно-ресторанного бизнеса - HoReCa Show Lviv, который соединит на одной площадке: выставку профессионального оборудования и продуктов на рынке HoReCa, ярмарку фермерских и крафтовых продуктов, лекции от ведущих рестораторов и отельеров. От Рестросферы будет выступать Мария Демяненко с темой: "Конфликтные ситуации в ресторане. Как достойно выйти из них и сохранить лояльность гостей" (далі українською).



     Серед гостей фестивалю вже: 


  • Тетяна Загнітна — керуюча готелем Frederic Koklen Boutique Hotel, що є переможцем міжнародної премії World Luxury Hotel Awards – «оскара» в сфері гостинності.
  • Дмитро Борисов - засновник мережі "Сім'я ресторанів Діми Борисова"
  • Дмитро Горовенко — суддя проекту МастерШеф (MasterChef) (СТБ Україна); Співзасновник компанії «ШЕФИ» керування ресторанами, створення концепцій. Бренд шеф DAILY FISH CAFÉ. 
  • Тетяна Чор — засновниця компанії “Майстерня Гостинності” та Журналу «Отельер & Ресторатор» («Hotelier& Restaurateur»).
  • Ігор Сухомлін — ідейний натхненник в Чашка espresso bar, Чашка School и Ресторанные Практики.
  • Володимир та Олександр Юдіни засновники компанії YUDIN Design & YUDIN Product. 
  • Carlo Khalife — генеральний менеджер Radisson Blu Resort, Bukovel.
  • Margit Kikas (Tallin, Estonia ) — учасник, фіналіст та переможниця міжнародних чемпіонатів, президент Асоціації Барменів Естонії (EBA)
  • Марія Дем’яненко (Лідер програм з сервісу та стандартизації проекту «Рестросфера»)
    «Конфліктні ситуації в ресторані. Як гідно вийти з них та зберегти лояльність гостей»
    – типи гостей в ресторані та як їх визначити;
    – основні види конфліктних ситуацій;
    – як вирішити кожну з них в залежності від типу гостя.

    спікери та доповідачі ще доповнюються – буде круто, пізнавально і корисно


     Більше інформації про програму: https://goo.gl/rkAsmK






     На локації «Bar Show» під час фестивалю HoReCa SHOW Lviv пройдуть чемпіонати та майстер-класи:


  • Чемпіонат по міксології / Ukraine Mixology
  • Чемпіонат з Латте-Арту / Latte-Art Сhampionship
  • Кава та Алкоголь / Coffee In Good Spirits Сhampionship
  • Чемпіонат з Каптейстінгу / Cup Tasters Сhampionship
  • Чемпіонат по Каві в Сифоні / Siphon Coffee Championship 





     Продовжується розпочатий минулого року формат «Школи фуд-журналістики та ресторанних комунікацій», заснований Readyto — creative agency, де ми зберемо журналістів, блогерів, експертів з ресторанних комунікацій, спеціалістів по food-фотографії і food-відео.


    Цього року ще більше журналістики, адже фестиваль підтримує Школа журналістики УКУ! 



     Спікери, які вже погодили свою участь:


  • Лана Світанкова — пивний ентузіаст, дописувач, перекладач, інтернет-обличчя пивоварні Varvar brewery, яка поділиться своїм досвідом на тему: «Як працювати з пивом і вижити»
  • Іван Іщенко — співзасновник та режисер відеоагенції AND ACTION, разом з Дарі Власенко заснували домашню пекарню Space Pie і працюють разом. На Школі поділяться своїм досвідом і розкажуть про наступне:


          – як зробити кадр “смачним” або чи потрібно залучати фуд-стиліста

          – особливості реквізиту, які потрібно врахувати;

          – досвід and action у зйомці відео з їжею;

          – покроковий аналіз зйомки, на прикладі зйомки рецептів для Молокії;


  • Олеся Чорна — керівник проектів Le Silpo, Сільпо Resto та ресторанних проектів Fozzy Food.  Поділиться досвідом коммунікацій, реклами та секретами найгучніших рекламних кейсів. Тема виступу: «Why so serious?» — гумор, іронія, інтелект в комунікаціях ресторанів та фудкортів, а також рітейлових продуктів.”
  • Олена Горбенко — фудфотограф та фудстиліст, входить до 500 кращих фудфотографів світу, учасник престижних фестивалів по фудфотографії, зокрема відзначена на фестивалі VEJLE DK. В рамках школи поділиться своїм досвідом та техніками роботи з фотографією. Проведе практичний експрес майстер-клас.
  • Iванка Крижановська - ex-керівник і головний редактор net, куратор онлайн-платформи CodeKY, яка розповість, з чого ж все-таки починається успішна кооперація зі ЗМІ: з підготовки інформаційного приводу або особистого знайомства з головним редактором за чашкою кави? 




     В рамках HoReCa Show Lviv відбудеться кулінарний конкурс «Дні української кухні», який є одним із провідних всеукраїнських кулінарних фестивалів організованих Асоціацією кулінарів «ЗАХІДНА ШЕФ ГРУПА».


     Конкурс проводиться з метою виявлення та підтримки обдарованої молоді, інтеграції кулінарного мистецтва України в міжнародний культурний простір, відродження і розвитку Української кухні. 


 


     Також в рамках фестивалю відбудеться Pizza Fest 2017 – ВІДКРИТИЙ ЧЕМПІОНАТ УКРАЇНИ З ПІЦИ, де змагатимуться піца-майстри. 



     Більше інформації про програму: https://goo.gl/rkAsmK


     Квитки: https://goo.gl/L4xyu3


     Промокод  зі знижкою 15%: рестросфера